Découvrir
L’Apothek tire son nom de l’apothicaire, précurseur du pharmacien qui préparait les breuvages et potions médicinales, inspirant les cocktails d’aujourd’hui. A travers ce lieu qui s’inspire de l’ambiance chaleureuse et extravagante du New-York des 1920-1930 et son quartier industriel de Tribeca, nous rendons hommage à l’ère américaine, pionnière dans l’art du cocktail.
BORDEAUX
96 RUE NOTRE DAME
06.50.13.31.49

EN PLEIN COEUR

DES CHARTRONS

dans la rue mythique des antiquaires de bordeaux. C'est en ce lieu chargé d'histoire...
Situer
Acte 1 & 2 :
Designer
Les soirées à l'apothek se divisent en 2 parties distinctes, l'acte 1 de 19H à 22H30, propice à la dégustation de cocktail classique, signature et créations sur-mesure. Ainsi que quelques tapas à partager jusqu'a 22H.
Et en deuxième partie, plongez dans l'excitation de notre Acte 2 club avec des DJ sets envoûtants mêlant house, afro-house et tech-house, de 22h30 à 2h.
a completer

A propos

Antoine et l'équipe de l'Apothek vous accompagnera le temps d'un verre pour un voyage à travers son univers, composé de textures, de plantes et de saveurs, rythmé par le groove de ses sélections musicales

Si vous souhaitez plus
d'informations sur le déroulement
de la soirée, contactez-nous.
cocktails - lougne

ACTE 1 . 19H - 22H30 :
MIXOLOGIE
19H - 22H :
tapas

Bienvenue dans l'univers envoûtant de notre bar à cocktails, où l'ambiance lounge se mêle à l'art de la mixologie pour créer une expérience sensorielle inoubliable.

Chez nous, les cocktails classiques côtoient les créations sur mesure, élaborées avec passion et savoir-faire.Nous croyons en l'importance de la qualité et de l'authenticité, c'est pourquoi nous préparons tout avec soin, de nos sirops infusés et macérations maison à nos cocktails raffinés.

Notre équipe de mixologues talentueux maîtrise les techniques de clarification et d'extraction pour vous offrir des saveurs uniques et équilibrées.

Chez nous, le terroir est à l'honneur. Nous favorisons les circuits courts et travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour sélectionner les meilleurs spiritueux, alcools et softs. Cette démarche nous permet de vous proposer une carte authentique et éthique, tout en soutenant l'économie locale.

Lorsque vous poussez les portes de notre établissement, préparez-vous dès 19h00 à être transporté par une ambiance, allant des sons undergrounds au hip-hop oldschool, en passant par la disco, la soul
et l'afrobeat.

Nos tapas gourmets, préparés avec soin, sont l'accompagnement parfait pour vos cocktails.

Rejoignez-nous pour une expérience gustative et musicale inédite, où chaque verre raconte une histoire et chaque bouchée éveille vos papilles.

voir la carte
CLUB, dj sets

ACTE 2 . 22H30 - 2H
Club

Plongez dans une nouvelle dimension de divertissement à partir de 22h30, alors que notre établissement se transforme en un vibrant club où règnent les styles groovy, house, tech house et afro house.

Laissez-vous emporter par les rythmes envoûtants mixés par des talents confirmés, des DJ de la scène bordelaise et d'ailleurs, qui savent parfaitement comment enflammer la piste de danse.

Nous croyons toujours en la découverte et en l'innovation, c'est pourquoi nous sommes constamment à la recherche de nouveaux DJ pour diversifier les plaisirs et vous offrir une expérience unique à chaque visite.

Toujours fidèles à notre engagement envers la qualité, nous sélectionnons soigneusement nos produits pour créer des cocktails adaptés à l'ambiance enivrante de notre deuxième acte.

Que vous soyez un habitué des lieux ou un nouvel arrivant en quête de sensations fortes, vous trouverez chez nous une atmosphère électrisante où la musique, la danse et la convivialité se rencontrent pour créer des souvenirs mémorables.

Rejoignez-nous pour une nuit inoubliable où le plaisir est roi et où chaque instant est une promesse d'évasion et de découverte.

horaires

NOTRE CARTE

products

ACTE 1 - Cocktails

Tous les cocktails classiques sont disponibles avec nos barmans.
Ce cocktail délicieux met en avant trois saveurs distinctes : l'amande douce (Disaronno), l'amande amère (bitter amande toastée by @feebrothers), et la fleur d'oranger présentée sous forme de mousse de savon.
La vodka et une solution acide neutre équilibrent les saveurs sans les altérer.
Ensuite, le mélange est complexifié avec un Fino sherry, ajoutant des notes oxydées, de rancio et de fruits secs qui complètent subtilement les notes d'amandes.
Cette recette audacieuse s'inspire d'une pâtisserie parfumée et riche en saveurs. Elle marie la gourmandise de la framboise à la complexité du sésame.
On démarre avec un malt français infusé dans de la pulpe de café et un vin de Xérès amontillado au sésame noir pour une base riche en saveurs.
L'acidité est équilibrée avec un velours de framboise et balsamique maison.
Quelques gouttes d'huile de coco sont délicatement ajoutées à la surface, ajoutant une nouvelle dimension à la texture qui fond sur les lèvres lors de la dégustation.
Cette préparation, aussi noire que de l'encre, éveillera vos papilles avec ses saveurs pâtissières et umami.
Ce cocktail est un twist du célèbre Paloma, revisité avec une touche française : une pointe de Suze et de Calvados combinés à la tequila.
Le jus de pamplemousse traditionnel est remplacé par un sherbet maison, un sirop doux et amer réalisé avec l'intégralité du pamplemousse frais rôti.
Pour rééquilibrer l'acidité, une touche de solution acide neutre est utilisée plutôt que du citron, permettant ainsi à l'arôme de pamplemousse de s'épanouir.
Une touche de tonic water est ajoutée pour détendre les saveurs et apporter du volume.
Floral mais épicé ? Pourquoi pas.
Ce cocktail, à la fois floral et épicé, associe le jasmin à une baie exotique, le poivre de timut.
Les notes de pamplemousse du timut se marient avec les saveurs de yuzu du gin Acrobat, relevées par un apéritif aux herbes du maquis corse, le Mattei Blanc.
Le dernier ingrédient est une variété de cresson en provenance de l'océan Indien, présent dans le plat traditionnel malgache, le brède mafane.
Ce bouton floral est incorporé au cocktail par des processus successifs de mixologie pour en extraire ses propriétés électriques tout en préservant la texture du verre, donnant ainsi un mélange homogène et clair.
Le résultat est un highball légèrement anesthésiant en bouche, floral, doux et acidulé.

Fruit d’un twist du jungle bird, ce cocktail universel et facile à boire n’a pas mis longtemps à se hisser dans les best seller de l’établissement.
Tiki cocktail par excellence, le city bird se compose d’ananas flambé au rhum puis réduit dans un beurre noisette.
La gourmandise du beurre vient casser l’amertume de l’Aperol, créant un très bel équilibre.
Viennent ensuite les saveurs de rhum et de citron vert frais, la fin de bouche est dominée par le Byrrh intensément infusé à la Tonka, cette fève exotique au notes de vanille et cannelle.
Attirant et raffiné.
Ce cocktail offre des saveurs alpines et résineuses, dans un esprit de minimalisme et de clarté.
Il marie la liqueur de sapin à la fraîcheur épicée du galanga, une racine proche du gingembre, pour une boisson fraîche et légèrement acidulée.
Le gin de Lacrobate Gin, avec ses notes de yuzu et de spiruline, complète l'équilibre des saveurs.
Pour rallonger et acidifier le tout, un trait de prosecco est ajouté, puis quelques gouttes de phycocyanine, le composant actif de la spiruline, apportent une belle couleur bleutée.
Le lait d’or est une preparation originaire d’Inde.
Elle rassemble des épices tels que la cardamome, la cannelle, le curcuma, la muscade et le poivre noir.
Cette préparation maison sera la base d’un sour gourmand, complétée par un lait de coco et de cajou, une pointe de jus de citron vert et du Cap Mattei rouge, un ABV aux plantes du maquis Corse.
Comme dans beaucoup de sours traditionnels, l’onctuosité est complétée par du blanc d’oeuf, mais rassurez vous le cocktail est aussi disponible en version vegan.
La cachaça, le spiritueux brésilien star, popularisé par la célèbre Caïpirinha, va apporter des notes de cassonade et de canne fraiche.
Un câlin pour tes papilles
Épices et exotisme sans alcool !
L’Apothek vous prépare aussi des cocktails sans alcool, tous aussi bon les uns que les autres !Ici nous avons de l’ananas flambé au beurre noisette qui donne un côté gourmand, l’acidité est apportée avec une solution faite maison et le tout en y intégrant un soda maison aux fruits exotiques.

Mais aussi...

des events !

Nous sommes fiers d'avoir accueilli des artistes de renommée tels que Yuksek, Synapson, Dombrance, Plaisir de France, Phred Noir, Villanova, Polo & Pan et Yellow. Leurs performances ont été marquées par une ambiance électrisante et des mix envoûtants. Leur présence a ajouté une dimension exceptionnelle à nos soirées, attirant des foules avides de musique et de sensations fortes.
double beds

Floreur Grand

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